DIETA CHETOGENICA PER EPILESSIA

La rivista Epilepsy Research  ha confermato la tesi secondo cui la condizione di digiuno previene la frequenza e l’entità delle crisi epilettiche. Ciò avviene poiché l’organismo produce corpi chetonici in abbondanza, e queste sostanze interferiscono con l’attività di alcune aree cerebrali, in particolare controllando le scariche elettriche alla base dell’epilessia.

In concreto: la dieta chetogenica prevede l’apporto quotidiano del 75% di calorie da grassi, del 5% da carboidrati e del 20% da proteine.

Quindi la maggior parte della razione è composta da lipidi, poi proteine e infine da glucidi; una percentuale molto diversa dall’amata dieta mediterranea.
Ecco che anche nei reparti ospedalieri di Neurologia, dove si trattano casi di epilessia, si avvalgono della consulenza di esperti nutrizionisti che propongono piani alimentari ad hoc che aiutino i pazienti a mantenere il proprio status di salute anche a casa.

La dieta chetogenica ha “effetto sedativo” nei confronti delle crisi epilettiche.
Ciò avviene proprio per via del meccanismo della chetosi fisiologica, per cui acetone, acetoacetato, D-Beta-idrossibutirrato vengono richiamati per nutrire il cervello.

In presenza di epilessia sono quattro le tipologie di chetogenica particolarmente indicate ovvero la Classica, la MCT, la Atkins modificata e la LGIT (tutte illustrate nella nostra Superguida dedicata alla dieta chetogenica).

Come anticipato, quindi, il benessere di chi è affetto da epilessia parte proprio dalla tavola.
Ecco un esempio di menu per capire come e cosa mangiare per stare meglio.

COLAZIONE 

Omelette con feta e broccoli:

• 3 uova
• 50 grammi broccoli
• 20 grammi di feta
• Un filo d’olio EVO

PRANZO 

Petto di pollo con melanzane:

• 200 grammi di carne
• Mezza melanzana 
• mezza cipolla
• un filo d’olio EVO

CENA

Hamburger con insalata:

• 100 grammi di carne di manzo
• Mezzo avocado
• Mezzo pomodoro
• 100 grammi rucola
• Un filo d’olio EVO

Più precoce è l’inizio del trattamento con la dieta chetogenica e maggiore è la possibilità di successo.
Nel caso dei bambini la chetogenica può proseguire anche per un periodo di due anni, a meno che non compaiano effetti collaterali (nausea, vomito, stipsi, difficoltà respiratorie, …).

Certo si tratta di un regime piuttosto rigido, ricco di cibi quali uova e proteine in genere, povero di frutta e soprattutto carboidrati e zuccheri, che risultano quasi assenti.
Per un bambino, quindi, potrebbe essere piuttosto complesso soprattutto nella fase iniziale intraprendere questo tipo di dieta; ma con qualche “stratagemma” è possibile renderlo più creativo e accettabile.

Un altro aspetto fondamentale è il fatto che la dieta chetogenica si basa su tre pasti principali e gli eventuali spuntini (uno mattutino e uno pomeridiano) vanno attentamente valutati con l’équipe di esperti che segue il paziente.

Ultima, non per importanza la ragione per cui la dieta chetogenica sarebbe particolarmente indicata in caso di epilessia.
Secondo una ricerca condotta negli anni scorsi dalla Johns Hopkins University negli Stati Uniti, infatti, la keto funzionerebbe in quanto riduce l’eccitabilità e la trasmissione nervosa grazie all’azione dei corpi chetonici.

I carboidrati devono essere praticamente eliminati.
Lo stesso vale per le bevande alcoliche e zuccherate, così come quelle che contengono caffeina e teina.

Sconsigliato lo zucchero in genere, in tutte le sue forme: bianco e di canna, sciroppo d’acero, di carrube, di mais, d’agave, caramello, miele. Oltre a tutti gli alimenti che contengono fruttosio, glucosio, maltosio e destrosio.

Banditi i cereali quali grano, avena, tutti i tipi di riso, quinoa, cous cous e mais. Lo stesso per le patate.

Anche la frutta è quasi esclusa dalla dieta chetogenica, soprattutto quella molto zuccherina, come mango, papaia, banane, arance e mele.

Oltre a determinati cibi, è raccomandabile per chi ha l’epilessia evitare alcuni comportamenti o dinamiche che possono favorire l’insorgere delle crisi.

Tra questi:

• Stress eccessivo
• Assenza di sonno o ore/qualità di sonno insufficienti
• Abuso di alcolici e/o droghe
• Esposizione a luci intermittenti o sfarfallanti
• Variazioni ormonali importanti
• Infezioni trattate non adeguatamente