Vellutata di finocchi e patate

La vellutata di finocchi e patate per la cistite è un alleato nutrizionale studiato per chi si trova nella fase acuta dell’infiammazione. Grazie all’alto contenuto di potassio e acqua biologica dei finocchi, questa ricetta stimola una diuresi meccanica necessaria per il lavaggio batterico.

Tempo totale
25 min
difficoltà bassa
Difficoltà
Bassa
Inquadratura dall'alto di una vellutata di finocchi e patate guarnita con cubetti di patata e olio a crudo, perfetta per una dieta alcalinizzante anti-cistite.
Ricette Cheto Farcomed

Ingredienti per 4 Porzioni

  • 800g

    Finocchi

  • 400g

    Patate a pasta gialla

  • 1,2l

    Acqua oligominerale

  • 1

    cucchiaino di Curcuma in polvere

  • 4

    cucchiai di olio EVO

  • Q.b.

    Sale marino integrale

160 calorie

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    10 min
  • Tempo di cottura
    15 min
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Preparazione step by step

  1. 1) Mondatura e Taglio

    Pulisci i finocchi eliminando le parti esterne più dure e tagliali a fette sottili. Pela le patate e riducile a cubetti piccoli (circa 1-2 cm) per massimizzare il rilascio di amidi lenitivi durante la cottura.

    Mani che tagliano a cubetti finocchi freschi e patate su un tagliere di legno, i primi ingredienti per la preparazione della vellutata di finocchi e patate.

  2. 2) Bollitura

    In una pentola capiente, versa l’acqua fredda e aggiungi le verdure. Non effettuare soffritti: il calore dei grassi potrebbe generare composti irritanti per la vescica. Porta a bollore e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-18 minuti, finché la patata non risulta tenera alla forchetta.

    Pentola in acciaio sul fuoco con acqua, cubetti di patate e fette di finocchio in ebollizione per la base della vellutata di finocchi e patate.

  3. 3) Emulsione

    Spegni il fuoco e utilizza un frullatore a immersione direttamente nella pentola. Frulla fino a ottenere una crema perfettamente liscia e vellutata. Se la consistenza appare troppo densa, aggiungi un mestolo di acqua calda.

    Utilizzo di un frullatore a immersione direttamente nella pentola per rendere cremosa e omogenea la vellutata di finocchi e patate.

  4. 4) Aggiunta della curcuma

    Solo ora, a fuoco spento, aggiungi la curcuma in polvere e l’olio EVO. Questo passaggio è fondamentale per preservare l’integrità della curcumina e dei polifenoli dell’olio, che altrimenti si degraderebbero con le alte temperature.

    Un cucchiaino di curcuma dorata viene aggiunto sopra la vellutata di finocchi e patate per potenziarne le proprietà antinfiammatorie.

  5. 5) Servi la vellutata di finocchi e patate

    Servi la vellutata tiepida (non bollente) per evitare una vasodilatazione eccessiva dei tessuti pelvici infiammati.

    Porzione di vellutata di finocchi e patate servita in una ciotola bianca con un filo d'olio EVO, pronta per essere gustata per dare sollievo alla cistite.

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Perché questa ricetta è utile per la cistite?

  • Finocchio: Agisce come un potente drenante naturale. I suoi oli essenziali rilassano la muscolatura liscia della vescica, riducendo gli spasmi dolorosi.
  • Patata: Nonostante sia un carboidrato, la sua natura alcalina corregge il pH urinario. L’amido cotto in acqua crea una sorta di balsamo che protegge le pareti uroteliali irritate.
  • Curcuma: Funziona come un antinfiammatorio sistemico naturale, aiutando a ridurre il gonfiore della mucosa vescicale senza gli effetti collaterali dei farmaci FANS.
  • Olio EVO: Fornisce grassi buoni che favoriscono l’assorbimento della curcuma e supportano la riparazione delle membrane cellulari danneggiate dai batteri.
  • Sale marino integrale: A differenza del sale raffinato, quello integrale conserva oligoelementi e minerali che aiutano a mantenere l’equilibrio elettrolitico.
  • Acqua oligominerale: La base della ricetta assicura che il paziente beva mangiando, fondamentale per il lavaggio dei patogeni come l’Escherichia Coli.

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