Torta Camilla chetogenica

Preparazione step by step

1. 1) Bollire le carote

   Lava le carote intere e taglia solo le estremità. Cuocile in acqua non salata finché morbide (circa 20-25 min). Scolale, lasciale raffreddare e spellale (la pelle verrà via facilmente).

   

2. 2) Frulla le carote con l’olio o il burro

   Metti le carote fredde nel frullatore con l’olio di cocco/burro fuso. Frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

3. 3) Preparare l’impasto

   Monta le uova con l’eritritolo finché diventano chiare e spumose. Incorpora la crema di carote e mescola bene. Aggiungi aroma di arancia e vaniglia.

   

4. 4) Unire le polveri

   In un’altra ciotola mescola farina di mandorle, farina di cocco, lievito. Unisci gradualmente all’impasto, alternando con il latte di mandorla, fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5) Cottura

   Versa in una tortiera da 22 cm foderata con carta forno. Cuoci a 180 °C statico per 20-25 min, finché lo stecchino al centro esce asciutto. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.