Ricetta calamari e carciofi cheto

dima 10g – Mangia con gusto continuando a dimagrire

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Scegli il tuo gusto preferito

Preparazione step by step

1. 1) Pulisci i calamari

   In uno scolapasta, pulisci i calamari con dell’acqua e lasciali scolare per bene.

   

2. 2) Taglia i carciofi

   Taglia i carciofi a spicchi, facendo particolarmente attenzione a rimuovere le foglie esterne più dure e l’eventuale “fieno” o barba all’interno e, mentre li pulisci, metti gli spicchi in una ciotola d’acqua e succo di limone.

   

3. 3) Metti in una pentola e sfuma con lo spumante

   In una pentola alta, metti i calamari con olio extra vergine d’oliva e aggiungi metà dei carciofi, i filetti di acciuga e i capperi, dissalati in precedenza, e sfuma con il prosecco, a fuoco medio.

   

4. 4) Aggiungi i carciofi restanti e cuoci

   Dopo qualche minuto di cottura, copri con un coperchio e cuoci per circa 20 minuti. Successivamente aggiungi i restanti spicchi di carciofi e cuoci ancora per 10-15 minuti.

5. 5) Assaggia e servi la ricetta calamari e carciofi

   Assaggia verso fine cottura, impiatta e gusta la ricetta calamari e carciofi!