Insalata di orzo con tonno e zucchine sfiammanti

Non fermarti alla tavola, proteggiti dall’interno

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Preparazione step by step

1. 1) Cottura dell’orzo

   Sciacqua l’orzo perlato sotto acqua corrente e lessalo in abbondante acqua leggermente salata per circa 30 minuti (o secondo i tempi riportati sulla confezione).

   

2. 2) Taglio delle verdure

   Mentre l’orzo cuoce, lava le zucchine e tagliale a julienne o a piccoli cubetti. Per massimizzare l’effetto drenante, puoi usarle a crudo o scottarle appena 2 minuti in padella con un filo d’acqua.

   

3. 3) Preparazione del tonno

   Sgocciola bene il tonno al naturale per eliminare il liquido di conservazione e sgranalo con una forchetta in una ciotola capiente.

   

4. 4) Emulsione

   In una tazzina, crea un condimento con olio EVO, succo di limone e il prezzemolo fresco tritato finemente.

   

5. 5) Assemblaggio

   Scola l’orzo, passalo rapidamente sotto acqua fredda per fermare la cottura e uniscilo nella ciotola con le zucchine e il tonno. Versa l’emulsione e mescola bene.

   

6. 6) Servi l’insalata di orzo con tonno e zucchine

   Assaggia la tua insalata di orzo per la cistite per favorire il drenaggio e il sollievo vescicale; se necessario, aggiusta leggermente di sale (senza eccedere) e aggiungi un ultimo filo d’olio a crudo prima di portare in tavola.

   

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