Gratin di zucchine al forno con zucca estiva

Preparazione step by step

1. 1) Lava e asciuga le zucchine

   Prendi le zucchine verdi e le zucchine gialle (zucca estiva), lavale bene sotto l’acqua corrente e asciugale con un panno pulito.

2. 2) Taglia a rondelle

   Usa un coltello affilato o una mandolina e taglia le zucchine e la zucca estiva a fette sottili di circa 3 millimetri.

3. 3) Tampona l’acqua in eccesso

   Disponi le rondelle su un foglio di carta assorbente e tamponale delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso.

   

4. 4) Sminuzza l’aglio finemente

   Sbuccia i due spicchi d’aglio e tritali molto finemente su un tagliere.

5. 5) Sciogli il burro nel pentolino

   Metti un pentolino sul fuoco basso, aggiungi il burro e lascialo sciogliere completamente senza farlo bruciare.

6. 6) Imbiondisci l’aglio

   Aggiungi l’aglio trito al burro fuso e lascialo soffriggere a fuoco lento per circa un minuto finché diventa dorato.

7. 7) Aggiungi la panna e le spezie

   Versa la panna fresca nel pentolino, aggiungi la noce moscata, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.

8. 8) Crea la salsa alla panna

   Mescola la salsa con una frusta a mano e lasciala sobbollire a fuoco dolce per 2 o 3 minuti fino a farla restringere leggermente.

   

9. 9) Prepara la pirofila per la cottura

   Prendi una pirofila da forno e spalma un velo di burro sul fondo e sui bordi.

10. 10) Disponi le verdure a strati

    Alterna una rondella di zucchina verde e una di zucca estiva gialla sovrapponendole leggermente, creando delle file ordinate lungo tutta la pirofila.

    

11. 11) Accendi il forno a 190° C

    Imposta il forno in modalità statica a 190° C e lascialo scaldare per qualche minuto.

12. 12) Versa la crema sulle verdure

    Versa delicatamente la salsa calda alla panna sopra tutte le rondelle di verdura distribuendola in modo uniforme.

13. 13) Spolvera con i formaggi

    Distribuisci il Cheddar e il Parmigiano Reggiano grattugiati sopra la superficie, ricoprendo bene tutte le verdure.

14. 14) Aggiungi il timo fresco

    Sfoglia il rametto di timo e distribuisci le foglioline sopra il formaggio.

    

15. 15) Cuoci in forno per 25 minuti

    Inforna la pirofila a 190° C e fai cuocere per 25 minuti finché le zucchine non saranno diventate morbide.

16. 16) Gratina la superficie con il grill

    Attiva la funzione grill del forno e cuoci per altri 3-5 minuti, fino a quando il formaggio sarà dorato e filante.

    

17. 17) Servi e gusta il Gratin di zucchine al forno

    Servi il gratin di zucchine e zucca estiva keto ed aggiusta di olio extravergine d’oliva se serve.