• Cosa mangiare: Proteine ad alto valore biologico (pesce azzurro ricco di acidi grassi Omega-3, orata, branzino, tacchino, pollo, tagli magri di bovino), uova intere. Grassi monoinsaturi e saturi sani (olio extravergine d’oliva, avocado, noci, mandorle). Verdure a foglia e ortaggi a bassissimo impatto glicemico (spinaci, bieta, zucchine, finocchi, cetrioli, asparagi).
• Cosa escludere: Tutti i carboidrati complessi (pane, pasta, riso, farro, cereali integrali o raffinati, patate, zucca). Zuccheri semplici e dolcificanti calorici. Legumi (fagioli, lenticchie, ceci, a causa dell’alto contenuto di amido). Frutta ad alto indice glicemico (banane, fichi, uva). Formaggi freschi contenenti elevate tracce di lattosio (lo zucchero naturale del latte).
• Cosa fare: L’apporto idrico deve essere superiore a 2,5 litri di acqua oligominerale al giorno. La chetosi accelera la natriuresi (l’escrezione di sodio e liquidi attraverso i reni), rendendo fondamentale il reintegro dei minerali per evitare la “keto-flu” (stanchezza e mal di testa da adattamento).
• Nota medica: La terapia va modulata dal medico prima di iniziare.

• Azzeramento della sonnolenza post-prandiale: La totale stabilità della glicemia elimina l’ipoglicemia reattiva (il crollo di zuccheri che avviene dopo aver mangiato carboidrati).
• Riduzione dell’infiammazione sistemica: I corpi chetonici fungono da molecole di segnalazione che riducono i marker infiammatori nel fegato e nell’apparato vascolare.
• Dimagrimento selettivo: Il corpo è costretto a intaccare direttamente il grasso ectopico (il grasso accumulato all’interno degli organi come il fegato steatosico), ripristinando la funzionalità epatica e pancreatica.

Il diabete di tipo 2 è una condizione caratterizzata da un’incapacità dell’organismo di utilizzare l’insulina in modo efficace. L’insulina è un ormone prodotto dal pancreas che regola i livelli di zucchero nel sangue, consentendo al glucosio di entrare nelle cellule per essere utilizzato come fonte di energia. Nei pazienti con diabete di tipo 2, questo processo è compromesso, causando livelli elevati di zucchero nel sangue. 

La dieta chetogenica VLCKD, invece, è una variante della dieta chetogenica standard che si concentra sull’assunzione di un ridotto apporto di carboidrati, solitamente meno del 5-10% delle calorie totali, con una maggiore enfasi sul consumo di grassi e proteine. Questa dieta, come quella standard, induce uno stato di chetosi in cui il corpo inizia a bruciare i grassi per ottenere energia anziché i carboidrati.

La premessa è che la VLCKD non è adatta a tutti i soggetti, le persone con diabete di tipo 2 che stanno considerando questa dieta dovrebbero discuterne con il loro medico, in quanto potrebbe essere necessario adattare la terapia farmacologica in base alle esigenze individuali.

“Effect of the Ketogenic Diet on the Prophylaxis and Treatment of Diabetes Mellitus: A Review of the Meta-Analyses and Clinical Trials” è uno studio pubblicato nel 2023 che sottolinea alcuni benefici che deriverebbero dalla combinazione della dieta chetogenica con la terapia farmacologica dei pazienti con diabete di tipo 2:

•  Miglioramento della sensibilità all’insulina: riducendo drasticamente l’apporto di carboidrati, si riducono anche i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti, riducendo così la necessità di insulina.
• Controllo dei livelli di zucchero nel sangue: aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, riduce anche la necessità di farmaci per abbassare lo zucchero nel sangue.
• Perdita di peso: questa combinazione può produrre una significativa perdita di peso, il che è spesso una componente chiave nella gestione del diabete di tipo 2. La riduzione del grasso corporeo, inoltre, può contribuire a migliorare la sensibilità all’insulina e ridurre la resistenza all’insulina.
• Riduzione dell’infiammazione: la VLCKD può ridurre i livelli di infiammazione nel corpo, un fattore di rischio associato al diabete di tipo 2.

Prima dell’isolamento dell’insulina terapeutica nel 1921, la drastica riduzione dei carboidrati era l’unico protocollo salvavita standard codificato dalla medicina per i pazienti diabetici. Clinici storici come il dottor Frederick Allen trattavano i pazienti con diete rigorose a bassissimo apporto glucidico per preservare la funzione renale e vascolare.

Con l’avvento dei farmaci di sintesi, questo approccio fu temporaneamente accantonato a favore di diete bilanciate ricche di carboidrati complessi bilanciati dall’insulina. Tuttavia, negli ultimi vent’anni, la diabetologia internazionale ha ribaltato questa impostazione: trial clinici controllati hanno dimostrato che la rimozione terapeutica dei carboidrati è la via più rapida per togliere il tessuto adiposo profondo che blocca i recettori cellulari, offrendo una reale possibilità di inversione del diabete di tipo 2.

• La flessibilità metabolica: La ricerca dimostra che l’organismo umano possiede canali di trasporto cellulare preferenziali per i chetoni (tramite i trasportatori dei monocarbossilati), i quali richiedono meno ossigeno per produrre energia (ATP) rispetto al glucosio, riducendo l’usura dei tessuti.
• La protezione renale preventiva: Contrariamente ai vecchi miti popolari, una dieta chetogenica normoproteica non danneggia i reni; al contrario, stabilizzando la glicemia, blocca la glicazione (il danno da zuccheri) sulle membrane dei nefroni, preservando la funzionalità renale nel tempo.

Mentre la Chetogenica Standard (SKD) lascia totale libertà nella scelta dei grassi e delle calorie a soggetti sani, il protocollo per il diabete è una terapia restrittiva focalizzata sulla salute cellulare. Se non soffri di scompensi glicemici ma il tuo obiettivo primario è una perdita di peso rapida, sicura e priva dello stress legato al calcolo dei macronutrienti, il Metodo Dima10G rappresenta la soluzione assistita ideale. Se invece sperimenti blocchi metabolici accompagnati da forte ritenzione e pesantezza agli arti, la Dieta Fito Chetogenica offre il corretto supporto purificante grazie all’azione sinergica dei fitoestratti.

• Chetogenica per Diabete: Terapia medica per il diabete di tipo 2. Obbligo di supervisione clinica e calcolo millimetrico.
• Chetogenica Standard (SKD): Destinata a individui sani. Autogestita, finalizzata al dimagrimento e all’efficienza energetica.
• Metodo Dima10G (VLCKD): Protocollo sostitutivo calorico guidato. Semplice e standardizzato, ideale per forte sovrappeso senza patologie complesse.
• Fito Chetogenica: Integrazione di estratti erboristici drenanti per contrastare la ritenzione idrica durante lo switch energetico.