Chiacchiere di Carnevale ricetta con Dima

Preparazione step by step

1. 1) Prepara l’impasto

   In una ciotola grande, mescola insieme la farina di mandorle, il Dima10g e l’eritritolo. Poi, aggiungi le uova leggermente sbattute e il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungendo la scorza del limone grattugiata per un tocco di freschezza in più.

   

2. 2) Lavora l’impasto

   Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata con farina di mandorle e lavoralo fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un altro po’ di farina di mandorle.

3. 3) Stendi e taglia

   Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendile con un matterello fino a ottenere uno spessore sottile, circa 3-5 mm. Poi, con una rotella dentellata o con un coltello, taglia l’impasto in strisce o rombi, a seconda della forma che preferisci per le tue chiacchiere.

   

4. 4) Friggi le chiacchiere

   In una pentola capiente, riscalda abbondante olio di cocco a temperatura media-alta. Quando l’olio è caldo, friggi le chiacchiere poche alla volta, facendole dorare da entrambi i lati (circa 1-2 minuti per lato). Una volta dorati, trasferisci le chiacchiere su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

5. 5) Servi le chiacchiere di Carnevale ricetta con Dima

   Una volta che le chiacchiere sono pronte, puoi spolverarle con un po’ di eritritolo in polvere per un tocco extra di dolcezza, se lo desideri. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.