Fudge keto – liquirizia e cocco

Preparazione step by step

1. 1) Prepara gli attrezzi sul piano di lavoro

   Pesa con precisione tutti gli ingredienti e tieni pronti un pentolino, una ciotolina termoresistente e uno stampo in silicone per cioccolatini.

   

2. 2) Sciogli il burro di cocco e il ghee a bagnomaria

   Metti un dito d’acqua nel pentolino, appoggia sopra la ciotola con il burro di cocco e il burro chiarificato, quindi scalda a fuoco basso mescolando finché non diventano completamente liquidi.

   

3. 3) Togli la ciotola dal fuoco

   Spegni la fiamma e sposta la ciotola con i grassi fusi sul piano di lavoro, lasciandola intiepidire per un minuto.

   

4. 4) Aggiungi l’eritritolo e il sale rosa

   Versa 2 Cucchiai di eritritolo a velo e il pizzico di sale rosa direttamente nei burri caldi.

   

5. 5) Unisci la liquirizia e la vaniglia

   Aggiungi il cucchiaino di polvere di liquirizia e le gocce di estratto di vaniglia nella ciotola.

   

6. 6) Mescola per eliminare i grumi

   Usa una piccola frusta a mano o un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto scuro, liscio e omogeneo.

   

7. 7) Versa il composto liquido nello stampo

   Distribuisci il liquido ottenuto nelle cavità dello stampo in silicone, livellando bene la superficie.

   

8. 8) Metti in freezer per 30 minuti

   Riponi lo stampo in freezer in posizione perfettamente orizzontale e lascialo rassodare per mezz’ora.

   

9. 9) Estrai i fudge dallo stampo

   Togli lo stampo dal freezer e spingi delicatamente i cubetti dal basso per farli uscire senza romperli.

   

10. 10) Servi i dolcetti al cocco e liquirizia

    I fudge keto sono pronti! Se preferisci aggiungi una leggera spolverata di polvere di liquirizia in superifici  e gusta il tuo spuntino cheto!