Cheto Tronchetto di Natale al Cioccolato e Pistacchio

Preparazione step by step

1. 1) Fodera una teglia con carta forno

   Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia rettangolare con carta da forno.

   

2. 2) Prepara l’impasto

   In una ciotola, sbatti le uova e 8 cucchiai di eritritolo fino a ottenere un composto spumoso. Poi aggiungi la farina di mandorle, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. 3) Versa l’impasto e cuoci

   Versa l’impasto sulla teglia preparata e livellalo uniformemente. Cuoci in forno per circa 12-15 minuti o finché il pan di spagna è cotto. Successivamente, lascialo raffreddare completamente.

   

4. 4) Prepara la crema di pistacchio

   Monta una tazza di panna, fino a quando diventa leggera e soffice, e mescolala delicatamente con la crema di pistacchio.

5. 5) Spalma la crema e arrotola

   Srotola il pan di spagna raffreddato e distribuisci uniformemente la crema di pistacchio. Arrotola il pan di spagna con la crema.

   

6. 6) Prepara la glassa al cioccolato

   In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente con mezza tazza di panna da montare. Lasciala raffreddare per qualche minuto.

7. 7) Decora e servi il tronchetto di natale al cioccolato e pistacchio

   Ricopri il tronchetto con la glassa al cioccolato fondente, poi decora con i pistacchi tritati e lo zucchero a velo cheto. Ora puoi servire il tuo tronchetto di natale al cioccolato e pistacchio chetogenico.