Torta Camilla chetogenica

Preparazione step by step

1. 1) Bollire le carote

   Lava le carote intere e taglia solo le estremità. Cuocile in acqua non salata finché morbide (circa 20-25 min). Scolale, lasciale raffreddare e spellale (la pelle verrà via facilmente).

   

2. 2) Frulla le carote con l’olio o il burro

   Metti le carote fredde nel frullatore con l’olio di cocco/burro fuso. Frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

3. 3) Preparare l’impasto

   Monta le uova con l’eritritolo finché diventano chiare e spumose. Incorpora la crema di carote e mescola bene. Aggiungi aroma di arancia

   

4. 4) Unire le polveri

   In un’altra ciotola mescola farina di mandorle, farina di cocco, lievito. Unisci gradualmente all’impasto, alternando con il latte di mandorla, fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5) Cottura

   Versa in una tortiera da 22 cm foderata con carta forno. Cuoci a 180 °C statico per 20-25 min, finché lo stecchino al centro esce asciutto. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.