Zuppa di zucchine anti-cistite

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Preparazione step by step

1. 1) Prepara le zucchine

   Lava accuratamente le due zucchine grandi e tagliale a rondelle non troppo spesse.

   

2. 2) Prepara l’aglio

   Pela lo spicchio d’aglio e tritalo finemente, o lascialo intero se preferisci rimuoverlo dopo la cottura.

   

3. 3) Inizia il soffritto

   In una pentola capiente, versa un cucchiaio di olio EVO. Scalda l’olio a fuoco medio-basso.

   

4. 4) Soffriggi zucchine e aglio

   Aggiungi le zucchine a rondelle e l’aglio (tritato o intero) nella pentola calda. Soffriggi per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le zucchine non iniziano ad ammorbidirsi leggermente.

5. 5) Aggiungi il brodo e cuoci

   Versa i 500 ml di brodo vegetale nella pentola con le zucchine. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere per circa 15 minuti, o finché le zucchine non saranno molto tenere.

   

6. 6) Prepara il prezzemolo

   Mentre la zuppa cuoce, lava e trita finemente il mazzetto di prezzemolo fresco.

   

7. 7) Frulla la zuppa

   Una volta cotte le zucchine, togli la pentola dal fuoco. Utilizza un frullatore a immersione per frullare tutti gli ingredienti direttamente nella pentola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se non hai un frullatore a immersione, trasferisci la zuppa in un frullatore tradizionale.

   

8. 8) Regola di sapore

   Aggiungi sale e pepe nero macinato fresco a piacere, mescolando bene per incorporare. Assaggia e, se necessario, aggiusta il sapore.

9. 9) Aggiungi il prezzemolo e servi

    Aggiungi il prezzemolo fresco tritato alla zuppa calda e mescola delicatamente.
   Adesso la tua zuppa di zucchine anti-cestite è pronta per essere servita e gustata calda!