Zuppa di orzo e farro anti cistite

Benvenuti nella preparazione della zuppa di orzo e farro anti cistite. Questa zuppa con cereali integrali favorisce le fibre prebiotiche, essenziali per l’equilibrio del microbiota intestinale, che a sua volta è strettamente legato alla salute delle vie urinarie.

Tempo totale
40 min
difficoltà bassa
Difficoltà
Bassa
Una vista dall'alto di un primo piano su una ciotola di terracotta contenente zuppa di orzo e farro con carote e zucchine. Il piatto, cosparso di curcuma e prezzemolo fresco tritato, è posizionato su un tavolo di legno rustico in un ambiente di cucina con luce naturale. Intorno al piatto sono disposti gli ingredienti crudi utilizzati (farro, orzo, carote a cubetti, cipolla, mazzetto di prezzemolo) come elementi decorativi per esaltare la ricetta.
Ricette Cheto Farcomed

Ingredienti per 2 Porzioni

  • 100g

    Orzo perlato e farro decorticato (misti)

  • 1.5l

    Brodo vegetale leggero

  • 1

    Zucchina media

  • 1

    Carota

  • 1/2

    Cipolla o porro

  • 2 cucchiai

    Olio EVO

  • 1

    Mazzetto di prezzemolo fresco

  • 1/2

    Cucchiaino di curcuma

  • Q.b.

    Sale

325 calorie

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    25 min
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Preparazione step by step

  1. 1) Preparazione dei cereali

    Se usi orzo e farro non precotti, è fondamentale lasciarli in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore (meglio la sera prima) per ridurne i tempi di cottura e migliorare la digeribilità. Scolare e sciacquare bene.

    Zuppa di orzo e farro: ingredienti crudi di farro e orzo perlato in ciotole e colino, con una manciata di cereali versati da un sacchetto di iuta.

  2. 2) Preparazione del brodo

    Prepara separatamente il brodo vegetale leggero (carota, sedano, cipolla, senza dado) e tienilo al caldo, pronto per essere versato nella zuppa. Questo garantisce che il brodo sia pulito e senza irritanti.

    Ricca e fumante pentola di zuppa di orzo e farro con verdure sul fornello a gas, in una cucina rustica. Carote e sedano freschi sul tagliere, pronti per essere aggiunti o come contorno

  3. 3) Soffritto

    In una pentola capiente (quella dove farai la zuppa), metti un cucchiaio d’olio EVO e la cipolla/porro tritata. Fai appassire delicatamente a fiamma molto bassa. Non farla bruciare o dorare troppo.

    Fase di preparazione della zuppa di orzo e farro: una mano mescola il soffritto in una pentola in primo piano, mentre sullo sfondo una seconda pentola bolle con la zuppa già avviata e verdure fresche sono pronte sul tagliere

  4. 4) Aggiunta delle verdure

    Aggiungi le zucchine e le carote tagliate a cubetti piccoli (quelle della zuppa, non del brodo). Fai insaporire per un paio di minuti nel soffritto.

    Aggiunta delle verdure per la zuppa di orzo e farro: una mano mescola carote e zucchine tagliate a cubetti in una pentola sul fuoco, con la base della zuppa che cuoce in una seconda pentola sullo sfondo.

  5. 5) Aggiunta cereali e brodo

    Versa l’orzo e il farro (sciacquati) nella pentola con le verdure insaporite. Copri subito con il brodo vegetale caldo preparato nello Step 2.

    Preparazione della zuppa di orzo e farro: Versando brodo vegetale da una pentola in un'altra, con carote e zucchine tagliate a dadini, sul fornello in una cucina casalinga.

  6. 6) Cottura

    Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cereali non saranno teneri. Controlla che non si asciughi troppo, aggiungendo altro brodo caldo se necessario (la consistenza deve rimanere liquida e idratante).

    Cottura della zuppa di orzo e farro: una pentola in ebollizione sul fornello a gas con il coperchio semi-aperto, che sprigiona vapore in una cucina accogliente.

  7. 7) Servi la zuppa di farro e orzo

    A fine cottura, spegni il fuoco e aggiungi la curcuma, l’olio EVO, aggiusta di sale e e cospargi con abbondante prezzemolo tritato. Versa la zuppa di farro e orzo anti cistite nelle ciotole.

    Primo piano di una ricca e fumante ciotola di terracotta con zuppa di orzo e farro condita con spezie gialle e prezzemolo fresco, servita su un tavolo di legno rustico.

Altre Note

Con meno di 10g di carboidrati netti per porzione, questa zuppa si adatta perfettamente a una dieta chetogenica o a basso contenuto di carboidrati.

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DOTTOR BENESSERE

II Dottor Benessere è un’idea, una tensione e una filosofia che condividiamo qui in Farcomed. Mario, Vinni, Mena, Mara, siamo in tanti a collaborare attivamente alla produzione di contenuti. Perchè crediamo in prodotti naturali alla ricerca del benessere e del bell’essere.

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