Pizzette di melanzane

Preparazione step by step

1. 1) Taglia le melanzane

   Prendi le melanzane, lavale bene sotto l’acqua e asciugale. Tagliale a fette rotonde spesse circa un dito (1 cm), cercando di farle tutte uguali per una cottura uniforme.

   

2. 2) Prepara la teglia o il cestello

   Se usi il forno, metti della carta forno su una teglia. Se usi la friggitrice ad aria, prepara il cestello. Appoggia sopra le fette di melanzana senza sovrapporle.

   

3. 3) Condisci le melanzane

   Metti un pizzico di sale e di pepe su ogni fetta di melanzana. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva su ognuna per renderle morbide in cottura.

   

4. 4) Prepara la salsa di pomodoro

   In una ciotolina versa la passata di pomodoro. Aggiungi un po’ di sale e una bella manciata di origano, poi mescola bene con un cucchiaino.

   

5. 5) Aggiungi la salsa sulle melanzane

   Metti un cucchiaio di salsa sopra ogni fetta di melanzana. Usa il dorso del cucchiaio per stendere bene il pomodoro, lasciando solo un piccolo bordo libero.

   

6. 6) Fai la prima cottura

   Cuoci le melanzane per 10 minuti. Se usi la friggitrice ad aria imposta 180°C, se usi il forno statico imposta 200°C.

   

7. 7) Metti il formaggio

   Apri il forno o la friggitrice. Appoggia sopra ogni pizzetta un pezzo di sottiletta light e spolvera con il basilico in polvere.

   

8. 8) Fai sciogliere la sottiletta

   Chiudi e cuoci per altri 2 o 3 minuti, giusto il tempo di vedere il formaggio che fa le bollicine e si scioglie completamente.

   

9. 9) Servi le pizzette di melanzane keto

   Servi le pizzette di melanzane keto ben calde e aggiusta di olio extravergine d’oliva a crudo per aumentare l’apporto di grassi sani e favorire il senso di sazietà tipico della dieta chetogenica.