Petto di pollo al vapore con purea di zucca anti-cistite

La tua dieta è il primo passo, Dimacyst è il secondo

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Preparazione step by step

1. 1) Preparazione della Quinoa

   1. Lava: metti la quinoa un colino a maglie fini. Sciacquala abbondantemente sotto acqua fredda corrente per almeno 1 minuto. Questo serve per eliminare la saponina, una sostanza naturale che può conferire un sapore amaro.
   2. Cuoci: metti la quinoa sciacquata in una pentola con 240 ml di acqua. Porta a ebollizione, poi abbassa immediatamente la fiamma al minimo e copri con un coperchio ermetico. Lascia cuocere per 15 minuti. Al termine, spegni il fuoco e lascia riposare coperto per altri 5 minuti.

   

2. 2) Preparazione della zucca

   1. Pulisci: Elimina la buccia e i semi delal zucca delica. Tagliala a cubotti regolari (circa 2-3 cm).
   2. Cuoci: Disponi i cubotti di zucca nel cestello per la cottura a vapore. Cuoci la zucca per circa 20-30 minuti, finché non è molto tenera.

      La cottura a vapore è preferibile all’ebollizione perché mantiene meglio i nutrienti e la consistenza.

   

3. 3) Preparazione e cottura del pollo al vapore

   1. Aromatizza: Mentre la zucca cuoce, prendi le 2 fette di petto di pollo. Massaggiale delicatamente con pochissimo sale e il timo fresco. Evita marinature acide (limone/aceto) prima della cottura per mantenere il piatto il più alcalinizzante possibile.
   2. Cuoci il pollo al vapore: Una volta che la zucca è quasi cotta, o in un cestello separato in contemporanea, cuoci il pollo a vapore per circa 10-15 minuti, a seconda dello spessore. La carne deve risultare uniformemente bianca e succosa all’interno.

   

4. 4) Assembla

   1. Purea di zucca: Togli la zucca dal vapore e mettila in una ciotola. Aggiungi il rosmarino (trita finemente) e un pizzico di sale. Schiacciala con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea. Non aggiungere latte o burro per mantenerla leggera e digeribile.
   2. Sgranatura quinoa: Sgrana la quinoa cotta con una forchetta. Condiscila con un solo filo di Olio EVO a crudo e un pizzico di sale.
   3. Affettatura pollo: Togli il pollo dal cestello del vapore e lascialo riposare per 2 minuti per conservare i succhi interni. Affettalo in diagonale.

   

5. 5) Servi il petto di pollo al vapore con purea di zucca

   • Stendi la purea di zucca al rosmarino su un lato del piatto.
   • Affianca la quinoa sgranata.
   • Adagia le fette di pollo al vapore accanto alla zucca.
   • Concludi con un ultimo filo di Olio EVO a crudo sul pollo e una piccola foglia di rosmarino o timo per decorazione.

   Servi immediatamente questo piatto leggero e funzionale per la tua cena lenitiva seguendo una perfetta dieta per la cistite.