reese’s Keto

I chocolate peanut butter cup  rappresentano lo snack ideale per chi vuole godersi il contrasto tra il dolce-salato del burro d’arachidi e l’intensità del cioccolato, mantenendo stabili i livelli di insulina e garantendo il pieno di grassi sani necessari per la chetosi. Sono una versione fatta in casa dei Reese’s keto.

Tempo totale
40 min
difficoltà bassa
Difficoltà
Bassa
Visione dall'alto di chocolate peanut butter pronti con ingredienti naturali nello sfondo.
Ricette Cheto Farcomed

Ingredienti per 4 Porzioni

  • 100g

    Cioccolato fondente 90%

  • 80g

    Burro di arachidi naturale (senza zuccheri aggiunti)

  • 20g

    Burro di cacao o olio di cocco

  • 15g

    Eritritolo a velo

  • Q.b.

    Sale rosa dell’Himalaya

190 calorie

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    5 min

Preparazione step by step

  1. 1) Fusione del cioccolato fondente

    Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme a metà della quota di burro di cacao. Il calore deve essere dolce per mantenere il cioccolato lucido e setoso, ideale per la copertura esterna.

    Fasi iniziali della ricetta chocolate peanut butter con cioccolato fondente fuso a bagnomaria.

  2. 2) Creazione della base dei cup

    Versa una piccola quantità di cioccolato fuso sul fondo di 8 mini-pirottini di silicone. Muovi i pirottini in modo che il cioccolato risalga leggermente sui lati, creando un guscio. Lascia solidificare in freezer per 10 minuti.

    Preparazione della base dei cup chocolate peanut butter in pirottini di silicone azzurri.

  3. 3) Preparazione del cuore peanut butter

    Mescola il burro di arachidi con l’eritritolo e il sale. Se il burro è troppo liquido, aggiungi il restante burro di cacao fuso per renderlo più compatto e cremoso una volta raffreddato.

    Mix di burro di arachidi ed eritritolo per il cuore cremoso dei chocolate peanut butter.

  4. 4) Farcitura dei gusci

    Estrai i pirottini dal freezer e inserisci al centro un cucchiaino abbondante di crema alle arachidi, livellandolo leggermente con il dorso del cucchiaio senza toccare i bordi.

    Inserimento del ripieno alle arachidi nei gusci di cioccolato per chocolate peanut butter keto.

  5. 5) Copertura finale e cristallizzazione

    Versa il cioccolato rimanente sopra il ripieno fino a sigillare completamente il cup. Riponi in frigorifero per almeno 20 minuti prima di sformarli e servirli.

    Chiusura finale con cioccolato fuso dei cup chocolate peanut butter fatti in casa.

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