Calamari e carciofi cheto
Cerchi un piatto soddisfacente per la tua chetogenica? I calamari e carciofi cheto che proponiamo oggi sono il perfetto connubio tra una ricetta low-carb e il sapore, dove calamari e carciofi si esaltano e si sposano perfettamente!
Ingredienti per 4 Porzioni
550 Calorie
Tempo totale
Preparazione step by step
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1) Pulisci i calamari
In uno scolapasta, pulisci i calamari con dell’acqua e lasciali scolare per bene.
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2) Taglia i carciofi
Taglia i carciofi a spicchi, facendo particolarmente attenzione a rimuovere le foglie esterne più dure e l’eventuale “fieno” o barba all’interno e, mentre li pulisci, metti gli spicchi in una ciotola d’acqua e succo di limone.
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3) Metti in una pentola e sfuma con lo spumante
In una pentola alta, metti i calamari con olio extra vergine d’oliva e aggiungi metà dei carciofi, i filetti di acciuga e i capperi, dissalati in precedenza, e sfuma con il prosecco, a fuoco medio.
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4) Aggiungi i carciofi restanti e cuoci
Dopo qualche minuto di cottura, copri con un coperchio e cuoci per circa 20 minuti. Successivamente aggiungi i restanti spicchi di carciofi e cuoci ancora per 10-15 minuti.
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5) Assaggia e servi
Assaggia verso fine cottura, impiatta e servi i tuoi calamari e carciofi cheto.
Altre Note
A fine cottura puoi anche aggiungere un po’ di sale, a seconda del tuo gusto personale.
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